白酒按原料分类

  • 谷物白酒谷物白酒以高粱、玉米、稻米、麦类为原料。 如茅台酒、五粮液等。
  • 薯类白酒翦类白酒以鲜干薯类为原料,具有出酒率高、 成本低的特点。
  • 代粮白酒代粮白酒以含淀粉质野生块茎类植物、农副产 品下脚料(如米、糠、淀粉渣)和含糖下脚料(如糖蜜)等为原 料。该酒酒质低劣、杂质多,正在淘汰中。

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