按葡萄酒酿造方法分类

  • 天然葡萄酒完全采用葡萄原汁发酵而不外加糖或酒精酿

制而成。

  • 加强葡萄酒凡葡萄发酵成酒后,添加白兰地或中性酒精

来提高酒精含量的葡萄酒,称为加强干葡萄酒;在提高酒精含的 同时添加糖分来提高含糖t的葡萄酒,称为加强甜葡萄酒。我国通 常称之为浓甜葡萄酒,一般采用先制取葡萄原酒后,再添加白兰地 或酒精,以及糖浆和柠檬酸、糖色等调制成产品。

  • 加香葡萄酒在葡萄酒中加人果汁、药草、甜味剂等制 E.按其含糖不同,有干酒和甜酒之分。如味美思、丁香葡萄 U人参葡萄酒等。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。