啤酒的营养价值

啤酒的营养价值

啤酒的营养价值主要由能发热的糖类和蛋白质及其分解产物、 维生素和无机盐等组成。由于原辅料组成、配比、水质、菌种及生 产工艺的不同,在啤酒发酵时所产生的物质以及溶解在啤酒中的物 质的数M均不相同。啤酒的营养成分及其每360mL啤酒占成人男 子每日推荐需要的百分比如表3-1所示。

表3-丨啤酒的营养成分及每360mL啤酒占成人男子每日推荐需要置的百分比

  360mL啤洒含M 成人男子每日 推荐X要M 每360mL啤酒占成人男子每 日推荐要量的百分比/%
热 量/kl 632 11304 5.6
诅白质含i量Vg 1.1 50 2
脂肪含量t/g 0 0
棚类含量/g 13. 7
水分/mL 332 2700 12.3
洒桁含lit

(4.5%体积分数)/mL

16.2
  钙含I量/mg 18 800 2.2
磷含M/mg 108 800 13.5
钠含量l/mg 25 t 2200 1.1
镁含M/mg 36 350 10.3
  钾含量t/mg 90 3750 2.4
营养索 360mL啤酒含lit 成人刃子毎日 推荐浓要世 每360mL啤酒占成人男子每

量推荐X要M的百分比/%

%

叶他含 21.6 400 5.4
  烟酸含世/mg 2.2 18 12.2
  维生索b3 (泛敌)含世/mg 0.29 55 5.3
  维生索b2 (核黄岽)含量t/mg 0.11 1.6 6.9
  维生岽li6 (吡哆酸)含量l/mg 0.21 2.2 9.5

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